Vente de poulardes fermiers à Guercheville près de Fontainebleau (77)

Il s'agit de poulettes arrivées à la ferme fin juillet à 1 jour. Elles auront le même "régime" que leurs cousins les chapons pour le dernier mois. C'est à dire 10% de lait en plus de leur nourriture habituelle.

Une poularde est une jeune femelle de l'espèce Gallus gallus domesticus, c'est-à-dire une poule domestique qui n'a pas encore pondu. Elles sont destinées à l'engraissement. Elle a la chair blanche et tendre au goût très fin.