La ferme des tuiles

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Actualités et recettes

(Actualité) 2011-12-08 01:12:13

Marché de Noel de Souppes Sur Loing

Marché de Noel à Souppes sur Loing:
le 10 et 11 décembre 2011

Eh oui ce sont déjà les fêtes de fin d'année, quel bonheur pour nos papilles.

Vous pourrez nous rencontrer au marché de Noel de Souppes Sur Loing le week-end du 10 et [...]


(Actualité) 2011-10-10 23:52:20

BALADE DU GOUT du 22 et 23 octobre 2011

 

BALADE DU GOUT du  22 et 23 octobre 2011

 Pendant de la semaine du Goût, profitez de nos promotions à - 20% sur les colis du terroir en passant votre commande par internet.

 

Madame, Monsieur, Chers Clients,
 
Dans le cadre de la 15ème édition [...]


(Actualité) 2011-09-14 23:19:51

Marché des saveurs du Gâtinais Français

Nous seront présent au marché des saveurs à Achères la Forêt le

 Dimanche 18 Septembre de 10h à 18h

Vous pourrez y découvrir de nombreux producteurs du Parc National du Gâtinais, ainsi qu'une ferme vivante.

De nombreux lots sont à gagner [...]


(Recette) 2011-04-19 12:03:57

DINDES, POMMES ET CIDRE

DINDE, POMMES ET CIDRE

 

Ingrédients pour 10 à 12 personnes : 1 dinde de 4 à 5 kg avec ses abats, 40 g de beurre, 1 bouteille de cidre brut, 5 cl de vinaigre de cidre, 5 cl de calvados, sel – poivre

 

Farce : 500 g de chair à saucisse, 2 pommes [...]


(Recette) 2011-04-19 12:02:31

CHAPON AU CHAMPAGNE

CHAPON AU CHAMPAGNE

 

Ingrédient : 1 chapon, 100 g de beurre, 1 oignon, 3 échalotes, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de vinaigre blanc, ½ bouteille de champagne, 1 petit verre [...]


(Recette) 2011-04-19 12:01:33

PINTADE AUX EPICES

PINTADE AUX EPICES

 

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade d’environ 1,3 kg coupée en quatre, 10 abricots sec, 2 poires, 1 pomme, 1 noix de gingembre, 2 oignons rouges, 200 g de beurre, 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre, 1 cuillère à [...]


(Recette) 2011-04-19 12:00:37

CROUSTILLANT DE PINTADE

Croustillant de pintade

 

 

POUR 6 PERSONNES :  6 VERRES À WHISKY

5 cuisses de pintade
5 feuilles de brick
2 crottins de chèvre
4 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
6 cuillerées à café de pignons de pin
5 feuilles de laurier
1 cube de bouillon de volaille
30 [...]


(Recette) 2011-04-19 11:52:30

DINDE FERMIERE

Dinde fermière farcie

 

Ingrédients pour 8 à 10 personnes

1 dinde

1 oignon piqué de 2 clous de girofle

I branche de persil

Sel, poivre, thym séché

1Iitre d'eau

1/2 citron

150g de beurre ramolli

4 cuillères à soupe de farine

Farce :

150 g é [...]


(Recette) 2011-04-19 11:48:08

POULARDE A L'ALSACIENNE

POULARDE A L’ALSACIENNE

 Ingrédients pour 6 personnes : 1 poularde de 2 kg, 1 petit verre de cognac, 1,5  verre de vin blanc d’alsace, 2 dl de crème, 80 g de foie gras, 2 cuillerées à café de farine, beurre, huile, sel - poivre

 Farce [...]


(Recette) 2011-04-19 11:27:20

POULET DE FRANCHARD

POULET DE FRANCHARD

Au début du siècle dernier, proche des gorges Franchard, dans la Forêt de Fontainebleau, les promeneurs fréquentaient les auberges pour manger notamment le Poulet de Franchard.

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 poulet découpé en [...]