Elevage

1 - Historique de l'élevage

C'est en 1968 que Claudine et Pierre s'installent sur l'exploitation à vocation céréalière. C'est aussi le début de l'élevage de poulets fermiers de chair de race cou-nu, en Seine-et-Marne.

La vente de poulet s'effectue directement à la ferme. Au fil des années, l'atelier de volailles a été développé notamment avec l'arrivée de Franck sur l'exploitation en 1991.

En 1992, un abattoir agréé aux normes vétérinaires a été construit.

Suite à une demande de plus en plus importante et à une évolution de la consommation, un abattoir aux normes européennes, avec salle de découpe et de transformation a été construit en 2005.

2 - Les volailles

- Poulets de chair de race cou-nu (Cliquer ici pour une présentation de la race)

- Coqs "au vin" (coqs de 6 mois)

- Pintades :
de fin Mai à fin Juin (pentecôte), et fin d'année
La pintade est un oiseau originaire d'Afrique où elle vivait en totale liberté. Importée dans notre pays, elle conserve tout de même son caractère sauvage. La viande de Pintade est particulièrement fine et légère. Son goût se situe entre celui du poulet, et celui du gibier